Afinal, o molho PESTO combina com o que?

terça 26 maio 2020 12:05

Pesto, (que significa picado, moído) este molho italiano, vindo do norte da Itália (Gênova), é sem dúvida um dos molhos mais perfumados e conhecidos do mundo. Como a maioria das receitas italianas, transformamos ingredientes simples em uma verdadeira obra de arte.

Afinal, como é feito este molho pesto e onde utilizá-lo além das massas? Confira logo aqui abaixo e regale-se com nossas receitas selecionadas↓ ↓

Como fazer o molho?

A cor verde do molho pesto vem do manjericão. Acrescentamos também azeite, algum tipo de queijo italiano, como o parmesão, pecorino ou ainda os 2 juntos. O lado crocante vem dos pinhões mas cada um de nós podemos coloca outras oleaginosas como a castanha do caju, avelãs ou nozes. Tempere com sal e pimenta.

Existe também o pesto vermelho (pesto rosso). Qual será o ingrediente misterioso? Confira ↓

Molho pesto de manjericão

Molho pesto de pistaches

Pesto vermelho (pesto rosso)

Onde podemos usar?

Para o prato principal, cozinhar o macarrão al dente e misturar com o molho pesto é sem dúvida, a receita mais comum e a mais fácil. Mas outros tipos de massa como nhoque, lasanha também são bem vindas. Podemos também usar com batatas e nos aperitivos, basta barrar/passar o molho pesto na massa folhada, por exemplo, para fazer torcidos ou mesmo tarte sol. Veja mais receitas. ↓ ↓