Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Acenda o fogo, deixe a água da panela ferver e quando o chiado da pressão começar, conte 45 minutos. Depois desse tempo desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Só então abra a panela e deixe agora a latinha esfriar. Quando estiver fria, abra a lata, retire o doce de leite e reserve. Não tente abrir a lata ainda quente senão você poderá sofrer sérias queimaduras. Se quiser pode utilizar um doce de leite comercial, mas nada se compara ao doce de leite feito com leite condensado.
No copo do liquidificador coloque os biscoitos maizena e triture-os bastante até formar uma farinha. Agite o liquidificador enquanto ele funciona, para facilitar.
Corte a manteiga em pedaços e junte à farinha dos biscoitos, ou utilize-a derretida. Adicione também a canela em pó. Molde a massa com as pontas dos dedos até que a farinha incorpore toda a farinha.
Pegue uma forma com fundo removível de 25 a 28 cm de diâmetro. Forre com a massa e aperte com os dedos para formar o fundo da massa.
Leve a massa para assar a 180 graus por aproximadamente 8 minutos. A minha ficou um pouco mais e quase queimou.
Coloque todo o doce de leite sobre a massa.
Por cima do doce de leite, coloque as rodelas de banana.
Aplique o chantilly sobre as bananas.
Leve a torta para a geladeira. Sirva bem gelada. Pode também polvilhar canela em pó sobre a torta.
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