Tiramisù à moda brasileira

Ingredientes

Creme:

• 5 gemas
• 150 g de açúcar
• 5 g de gelatina sem sabor
• 300 g de cream cheese
• 250 g de creme de leite fresco

Calda:

• 200 g de açúcar
• 200 g de água
• 30 g de café instantâneo
• 40 ml de licor de café ou vinho

Montagem:

• 1 pacote de biscoito champagne
• Cacau em pó para polvilhar