Tarte fria de pêssego

Ingredientes

• 150 g de manteiga
• 200 g de bolachas tipo Maria
• 1 lata grande de pêssego em calda
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de natas
• 1 pacote de gelatina de pêssego para 1/2 litro

Preparação

• Triture a bolacha tipo Maria e reserve. Num tacho, leve ao lume a manteiga e apague o lume quando estiver derretida. Junte a bolacha triturada e mexa muito bem.
• De maneira a que fique bem compacta. Leve ao congelador para ficar bem dura.
• Forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível.
• Leve ao lume a calda do pêssego e quando estiver a ferver juntar a gelatina e mexer bem até dissolver. Reserve.
• Entretanto corte metade do pêssego em cubinhos e reserve o restante para decoração.
• Bata muito bem as natas, junto o leite condensado e bata mais um pouco, junte a gelatina e bata novamente até ficar tudo bem misturado.
• Coloque o pêssego em cubinhos no fundo da tarteira e cubra com o creme, leve ao frigorífico, até solidificar, ou de um dia para o outro. Na hora de servir desenforme e decore como preferir.

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