Tarte de limão

Preparação

• Estender a massa folhada numa tarteira e levar ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.
• Num tacho colocar as gemas, 3 a 4 colheres sopa de açúcar, a farinha, o leite e raspa e sumo dos limões. Levar ao lume, sem parar de mexer, até obter um creme.
• Quando a massa folhada estiver pronta colocar este creme por cima e levar ao forno mais uns minutos, cerca de 5.
• A parte bata as claras em castelo com 2 a 3 colheres de sopa de açúcar.
• Retire a tarteira do forno e espalhe as claras batidas por cima. Espalhe algum sumo de limão por cima das claras e leve ao forno até ficar dourada.