Petitchef

Tarte de limão

Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Base:

200 g de farinha

50 g de manteiga

60 g de açúcar

1 ovo

5 g de sal

1 colher (sopa) de sementes de papoila

Raspas de 1 limão


Recheio:

4 ovos

130 g de açúcar

60 g de natas

Preparação

  • BASE
    Thermomix-Bimby:
    Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15seg, vel.9. Colocar os restantes ingredientes e misturar 15seg, vel.5. Formar uma bola com as mãos, envolver em película aderente e colocar no frigorífico durante 1 hora. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Estender a massa com o rolo e forrar uma tarteira untada e polvilhada com farinha. Picar o fundo e os bordos com um garfo. Colocar papel vegetal por cima e feijões secos e levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos no forno.
  • Tradicional:
    Numa tigela, misturar a farinha com a manteiga em cubos, misturando com as mãos. Juntar o sal, as sementes de papoila, o açúcar e misturar. Adicionar o ovo e as raspas de limão, amassar com as mãos até formar uma bola. Envolver a bola com película aderente e refrigerar durante 1 hora.
  • Pré-aquecer o forno a 200ºC. Estender a massa com o rolo e forrar uma tarteira untada e polvilhada com farinha. Picar o fundo e os bordos com um garfo. Colocar papel vegetal por cima e feijões secos e levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos no forno.
  • RECHEIO
    Thermomix Bimby:
    No coo da Bimby, colocar o açúcar e as raspas de limão no copo e pulverizar uns segundos na vel.7-8-9. Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 4 minutos na vel. 4. Juntar as natas e bater novamente. Por fim o sumo de limão filtrado e misturar mais um pouco na vel.4. Por fim misture uns segundos na vel-5-6-7. O líquido deverá ficar espumoso.
  • Verter a preparação por cima da base pré-cozida e levar ao forno a 200º, durante 15 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e se gostar polvilhar com açúcar glacé.
  • Tradicional:
    Triturar o açúcar com as raspas de limão até reduzir a pó. Numa tigela, bater os ovos e o açúcar, com a batedeira durante 4 minutos. Juntar as natas e bater mais um pouco. De seguida, o sumo de limão filtrado (sem polpa) e bater novamente até ficar um líquido espumoso.
  • Verter a preparação por cima da base pré-cozida e levar ao forno a 200º, durante 15 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e se gostar polvilhar com açúcar glacé.

Fotos

Tarte de Limão, foto 1Tarte de Limão, foto 2Tarte de Limão, foto 3Tarte de Limão, foto 4Tarte de Limão, foto 5Tarte de Limão, foto 6Tarte de Limão, foto 7Tarte de Limão, foto 8Tarte de Limão, foto 9





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