Tarte de lima (key lime pie)

Ingredientes

• 100 ml de sumo de lima (para mim foram 2 limas médias)
• 1 lata de leite condensado (das pequenas de 397 g)
• 4 gemas de ovo
• raspa fina das limas que usar
• 230 g de bolachas de tipo "digestive"
• 1 colher de sopa de açúcar
• 115 g de manteiga de preferência sem sal

Merengue:

• 3 claras
• metade do peso em açúcar