Petitchef

Tarte de lima (key lime pie)

Sobremesa
6 porções
20 min
15 min
Médio
Um clássico norte americano, perfeito para os dias mais quentes

Ingredientes

Número de doses: 6
100 ml de sumo de lima (para mim foram 2 limas médias)

1 lata de leite condensado (das pequenas de 397 g)

4 gemas de ovo

raspa fina das limas que usar

230 g de bolachas de tipo "digestive"

1 colher de sopa de açúcar

115 g de manteiga de preferência sem sal


Merengue:


metade do peso em açúcar

Preparação

  • Triture as bolachas numa picadora até ficarem desfeitas em migalhas finas e ponha numa tigela. Derreta a manteiga, deixe amornar um pouco, e deite por cima das bolachas com o açúcar.

    Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa compacta, e forra o fundo de uma forma ou tarteira com essa mistura. Use as costas de uma colher para alisar bem.
    Ponha a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.
  • Acenda o forno a 180ºC.

    Numa tigela, deite as gemas com as raspas e misture com uma vara de arames até ficarem cremosas.
  • Acrescente o leite condensado e o sumo de lima e misture até obter um creme espesso e homogéneo.

    Deite essa mistura por cima das bolachas, e ponha a cozer entre 12 a 15 minutos.

    Deixe arrefecer por completo antes de desenformar, e sirva bem fresco. Pode servir simples ou com merengue.
  • Para preparar o merengue: Bata as claras com a batedeira, e quando começarem a ficar com espuma, junte 1/3 do açúcar. Bata mais 3 minutos e junte o outro 1/3 do açúcar, bata mais um pouco e junte o restante açúcar até as claras estarem bem firmes.
    Decore a tarta com o merengue.

Fotos

Tarte de lima (Key lime pie), foto 1Tarte de lima (Key lime pie), foto 2



Comentários dos membros (11):

28/09/2013

E uma deliacia eu fiz e adorei e recomendo esse site a todos

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
13/10/2014

Parece muito saboroso.

13/10/2014

Fácil e saboroso.

13/10/2014

Vou fazer!

12/10/2014

Vou fazer. Parece ser muito boa.

06/10/2013

Ja fiz, porem usei outra receita de um livro que tenho de colinaria peruana, e creio que o que vc colaca (LIMA) na verdade eh limao porque de lima deve ficar muito ruim...para o meu paladar, acho q vc complica um pouco as receitas, nao sei se eh para mostrar q sabe cozinhar porque tenho livros de chefs internacionais que sao bem mais claras, logico que nenhuma receita e perfeita, muitas vezes omitem o pulo do gato q se a pessoa nao esta acostumada cpm p assunto poe a perder a receita.

20/09/2013

Eu vou fazer ,acho que deve ficar uma delicia,a aparencia dela tambem é linda

20/09/2013

DE COMER NO DESERTO "DÁ ÁGUA...."

20/09/2013

É de comer e chorar por mais ...e nem é muito calorica

20/09/2013

Está incompleta, falata a cobertura


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