Tarte de lima verde

Ingredientes

Bolacha:

• 200 g de bolacha digestiva
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga sem sal derretida

Recheio:

• 150 g de sumo de lima
• 1 lata de leite condensado (400 g)
• 4 gemas

Preparação

• Triturar as bolachas e juntar o açúcar e a manteiga. Mexer até que as bolachas estejam completamente humedecidas. Colocar a massa numa tarteira e espalhar até que esta esteja completamente forrada.
• Espalmar bem a massa com as mãos ou pressionando com outra tarteira. Cozer a 175º durante 10 minutos. Deixar arrefecer completamente e refrigerar.
• Misturar as gemas com o leite condensado e juntar o sumo de lima. Bater com a vara de arames até que a mistura esteja espessa e macia.
• Deitar na tarteira e refrigerar durante uma noite. Quanto mais tempo a tarte refrigerar mais consistente fica o recheio. Para a decoração pode usar-se nata batidas ou merengue.

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