Mistura-se o leite condensado, o leite e as gemas e vai a lume brando mexendo sempre até engrossar para não talhar.
Bate-se as natas com o açúcar até ficarem bem consistentes.
Dissolve-se o cacau ou Café em água para demolhar os palitos Larrénne.
Dispõe-se tudo em camadas numa taça, Primeiro o preparado de leite condensado, depois os palitos Larrénne embebidos e por fim as natas. Cobre-se com chocolate ás lascas ou fios-de-ovos.