Bater as gemas até espessarem juntar o leite condensado e por fim o leite normal, levar ao lume até engrossar mexendo sempre.
Colocar numa taça grande de levar à mesa , corte o ananás em pedaços e coloque por cima.
Coloque o café num prato fundo e passe os palitos la reine por o café e coloque por cima do ananás.
Bater as Claras em castelo bem forte as quais se junta o açúcar, separadamente bater as batas tem de estar bem frias senão não espessam , misture-as sem bater e coloque na taça por cima dos palitos.
Coloca-se no frigorífico e na hora de servir polvilha-se com o raspas de chocolate.
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