Petitchef

Sorvete de maracujá

Sobremesa
6 porções
15 min
2 min
Muito Fácil
Eis uma sobremesa suave, ao perfume exótico.

Ingredientes

Número de doses: 6
350 ml de água

1 folha de gelatina

200 gr de açúcar


10 maracujás (8 para o sorvete e 2 para decorar)

Preparação

  • Prepare primeiro os limões - raspe a casca de ambos e esprema-os, guardando o sumo.
  • De seguida, coloque um pouco de água quente numa taça e deite-lhe a folha de gelatina. Deixe ficar de molho durante pelo menos 5 minutos. Enquanto espera, coloque os 350ml de água numa panela, deite-lhe o açúcar e a raspa dos limões e leve a lume brando, mexendo até dissolver o açúcar na água.
  • Aguarde até levantar fervura - nessa altura, deixe ferver durante 2 minutos, sem mexer, retirando de seguida do lume.
  • Junte à panela a água onde dissolveu a gelatina e o sumo de limão. Mexa bem. Pegue agora nos maracujás, abra-os ao meio e, com a ajuda de uma colher pequena, retire-lhes toda a polpa para dentro da panela. No final, deite todo o preparado para um recipiente, deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico durante umas 2 horas.
  • Neste momento terá duas hipóteses - se tiver uma máquina de fazer gelados, utilize-a segundo as instruções do fabricante. Caso não tenha, coloque o recipiente aberto no congelador, durante umas 3 horas, até começar a congelar.
  • Passado esse tempo, retire-o do congelador e, com um garfo ou uma batedeira eléctrica, misture bem todo o sorvete, para quebrar os cristais de gelo que entretanto se formaram. Leve novamente ao congelador por mais umas 3 horas ou até terminar de congelar.
  • Sirva decorado com a polpa dos maracujás que guardou. Se precisar de conservar, guarde no congelador, mas com o recipiente tapado.





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