Sonhos de Natal II

Preparação

• Leve ao lume um tacho com a água, a margarina, sal, cascas de limão e laranja e as 3 colheres de sopa de açúcar.
  
  Quando ferver, coloque a farinha e mexa (sem parar)com uma colher de pau até formar uma bola que se despegue facilmente das paredes do tacho.
  
  Retire a massa para um recipiente e deixe amornar.
• Com a massa ainda morna, adicione os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição (mexi com a mão), mas pode usar a batedeira com a pá de massa para biscoitos.
  
  Nota: se a massa ganhar grumos, passe a varinha mágica no fim.
  
  Levar ao lume uma frigideira alta ou um tacho e colocar óleo suficiente para que os sonhos flutuem.
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  Colocar colheradas pequenas de massa quando o óleo estiver quente (mas não muito) e deixar fritar em lume brando, para que não queimem por fora e fiquem crus por dentro.
  
  Quando os sonhos estiverem ligeiramente dourados pique-os com um garfo para que rebentem e cozinhem no interior.
  
  Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.