Pão de canela e passas

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de centeio (usei trigo integral)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 200 g de uvas passas

Preparação

• Em uma cumbuca, misture todos os ingredientes e bata bastante, com uma colher de pai.
• Cubra com um pano seco e limpo e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida, sove um pouco a massa e coloque-a em forma de pão. Cubra-a e deixe crescer novamente até dobrar o volume.
• Passado este tempo, leve para assar em forno pré-aquecido e em temperatura média de 20 a 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
• Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

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