Petitchef

Rosca de canela - pão doce

Sobremesa
10 porções
4 horas
25 min
Médio
Há há tanto tempo, que andava para fazer esta rosca de canela que circula na internet, pois acho-a muito bonita. Não segui nenhuma das receitas que vi, usei uma receita minha de pão doce, que tinha em lista de espera, e fiz o formato da rosca. Devo dizer que adorei!

Ficou tão, mas tão fofinha, uma delícia.
Faz um pouco de "sujidade" na parte de estender a massa e todo o restante processo, mas compensa! Podem ver as fotos das várias etapas no vídeo abaixo.
E fico à espera das vossas roscas.

Ingredientes

Número de doses: 10
Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida

Geleia para pincelar


Para a massa:

1 chávena de leite

1 ovos grande

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 colher de chá de sal

3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento

1 pacote de fermento 11 gr. Fermipan


Recheio:

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar moreno

1 colher de sopa de canela em pó

Preparação

  • Passo 1 - Rosca de Canela - Pão doce
    Amornar o leite, retirar do lume e juntar a manteiga para derreter.

    Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira, e mexer com os ganchos (em espiral), durante cerca de 10 minutos. Tapar com um pano e deixar levedar até dobrar de volume.
  • Passo 2 - Rosca de Canela - Pão doce
    Depois de levedada, levar a derreter a manteiga do recheio. Junte o açúcar e a canela em pó e envolva tudo.
    Transfira para uma superfície (previamente polvilhada com farinha). Com a ajuda de farinha, se necessário, para a massa desgrudar das mãos, estenda-a com a ajuda de um rolo, até ter espessura de cerca +/- 8 mm. Espalhe o recheio com a ajuda de um pincel.
  • Passo 3 - Rosca de Canela - Pão doce
    Enrole até formar um rolo.
    Corte o rolo ao meio no sentido longitudinal.
  • Passo 4 - Rosca de Canela - Pão doce
    Entrance uma parte com a outra, tendo o cuidado de deixar as listras para cima,
  • Passo 5 - Rosca de Canela - Pão doce
    e dê o formato de rosca unindo as 2 extremidades.
  • Passo 6 - Rosca de Canela - Pão doce
    Coloque num tabuleiro com papel vegetal na base, e deixe levedar novamente. Depois de levedada, pré-aquecer o forno a 180ºC durante 15 minutos e levar a rosca a cozer.
  • Passo 7 - Rosca de Canela - Pão doce
    Demorou cerca de 25 minutos, mas convém fazer o teste do palito.
    Retirar e pincelar com geleia.

Fotos

Rosca de Canela - Pão doce, foto 1Rosca de Canela - Pão doce, foto 2Rosca de Canela - Pão doce, foto 3




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