Rosca de canela - pão doce

Name: Rosca de canela - pão doce
Prep time: 4 h
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida; Geleia para pincelar; 1 chávena de leite; 1 ovos grande; 6 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de sal; 3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento; 1 pacote de fermento 11 gr. Fermipan; 1 colher de sopa bem cheia de manteiga; 3 colheres de sopa de açúcar moreno; 1 colher de sopa de canela em pó

Sobremesa

10 porções

Médio

4 h 25 m

Há há tanto tempo, que andava para fazer esta rosca de canela que circula na internet, pois acho-a muito bonita. Não segui nenhuma das receitas que vi, usei uma receita minha de pão doce, que tinha em lista de espera, e fiz o formato da rosca. Devo dizer que adorei! Ficou tão, mas tão fofinha, uma delícia. Faz um pouco de "sujidade" na parte de estender a massa e todo o restante processo, mas compensa! Podem ver as fotos das várias etapas no vídeo abaixo. E fico à espera das vossas roscas.

Preparação

Preparação4 horas

Cozedura25 min

Amornar o leite, retirar do lume e juntar a manteiga para derreter.

Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira, e mexer com os ganchos (em espiral), durante cerca de 10 minutos. Tapar com um pano e deixar levedar até dobrar de volume.
Depois de levedada, levar a derreter a manteiga do recheio. Junte o açúcar e a canela em pó e envolva tudo.
Transfira para uma superfície (previamente polvilhada com farinha). Com a ajuda de farinha, se necessário, para a massa desgrudar das mãos, estenda-a com a ajuda de um rolo, até ter espessura de cerca +/- 8 mm. Espalhe o recheio com a ajuda de um pincel.
Enrole até formar um rolo.
Corte o rolo ao meio no sentido longitudinal.
Entrance uma parte com a outra, tendo o cuidado de deixar as listras para cima,
E dê o formato de rosca unindo as 2 extremidades.
Coloque num tabuleiro com papel vegetal na base, e deixe levedar novamente. Depois de levedada, pré-aquecer o forno a 180ºC durante 15 minutos e levar a rosca a cozer.
Demorou cerca de 25 minutos, mas convém fazer o teste do palito.
Retirar e pincelar com geleia.