Numa panela deitar as gemas, o pó do pudim e o açúcar e misturar muito bem com uma vara de arames.
Ir deitando lentamente o leite até tudo estar bem misturado. Levar ao lume mexendo sempre até ferver. Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo e deixar cozer 3 minutos.
Findo este tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente e em cima do fogão para que elas cozinhem, mas não precisa estar ligado.
Depois de as claras estarem bem incorporadas, deitar na forma escolhida.
Provar este pudim morno e frio Depois de frio, decorar com um bocadinho de caramelo líquido
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