Mousse de chocolate e café

Ingredientes

• 5 ovos;
• 200 g. de chocolate para culinária (tablete);
• 100 g. de manteiga;
• 1 chávena de café bem forte;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de Vinho do Porto.

Preparação

• Ponha numa caçarola o chocolate partido, a manteiga, o café e o vinho do Porto.
• Leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando até que o chocolate derreta.
• Deixe arrefecer um pouco.Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
• Incorpore o chocolate à gemada e misture bem.Bata as claras em castelo firme.
• Envolva-as delicadamente ao preparado.Distribua a mousse por tacinhas individuais e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir
• Sirva fresca decorada com grãos de café de chocolate.

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