Mousse de chocolate com menta, café e cardamomo
Uma mousse de chocolate muito aromática e irresistível, do blog Iguaria Desigual!
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura3 horas
- Num almofariz esmague as sementes de cardamomo até ficarem reduzidas a pó.
- Derreta o chocolate com a manteiga, o café e as sementes de cardamomo já em pó.
- Bata bem as gemas dos ovos com o açúçar.
Adicione o chocolate derretido. - Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
- Coloque a mousse em recipientes e leve ao frigorífico pelo menos três a quatro horas antes de servir.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 300Kcal
- Glícidos: 26g
- Gord total: 17.3g
- Gord.sat.: 5.1g
- Proteínas: 8.2g
- Fibras: 2.5g
- Açúcar: 20.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (85g)
Vegetariano
Iguaria-Desigual Perguntas
O que é cardomomo? Se nao houver no país, pode substituir por quê ?
Obrigada pelo seu interesse!
O cardamomo é da família do gengibre e é originário da Índia.
Tem a aparência de um côco em miniatura, com cerca de 2 cm de diâmetro. Cada vagem de cardamomo tem entre 8 a 16 sementes que depois de pisadas exalam um agradável aroma. Há quem diga que lembra o alecrim, há quem ache que tem um pouco do sabor do pinhão e até da manga.
Em Portugal vende-se nos supermercados e nas lojas que vendem produtos orientais. Não conheço outra especiaria que possa substituí-lo sem que se perceba que não é cardamomo. Sem este ingrediente a mousse também fica bem.
Espero ter ajudado :)
Título da receita
Comentários
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Sim, o café pode ser dispensado. O sabor fica um pouco diferente mas também fica bem.