Marmelada

Ingredientes

• 2 kg de marmelos
• 2 kg de açúcar amarelo
• 1 limão (sumo)
• 1 pau de canela
• 1 cálice de vinho do porto

Preparação

• Depois de descascados e descaroçados, corte os marmelos aos cubos e coloque na panela de pressão na seguinte ordem:
  - Marmelos
  - Açúcar
  - Sumo do limão
  - Cálice do vinho do porto
  - Pau de canela
• Tape a panela e quando começar a apitar deixe cozer por 10 minutos. Findo o tempo, desligue a panela, tire o apito, deixe a pressão sair e só depois é que abre a panela.
• Tire o pau de canela, e triture tudo a puré. Volte a por a panela ao lume até o puré atingir o ponto estrada. Depois é só encher as tacinhas e deixar arrefecer.

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