Petitchef

Gelados

Sobremesa
4 porções
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Gelado de Oreo:

200 ml de natas

100 ml de leite

100 g de açúcar

1 colher (chá) de extracto de baunilha

12 bolachas oreo


Gelado de Menta e Chocolate:

200 ml de leite

400 ml de natas

2 gemas (usei apenas 2 e não as 4)

150 ml de xarope de menta

100 g de chocolate de picado


Gelado de Groselha:

200 ml de leite

400 ml de natas

2 gemas

150 ml de xarope de groselha

Gelado de Doce de Leite (adaptado daqui)

1 lata de leite condensado cozido

200ml de natas

3 claras

Preparação

  • Gelado de Oreo:
    Bata as natas com o açúcar até estas ficarem firmes, como se fossem para chantily. Cuidadosamente misture o leite e o extrato de baunilha mexendo bem.
    Adicione as bolachas previamente esmigalhadas com o rolo da massa, dentro dos seus pacotinhos e leve ao congelador. Bata de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso .
    Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.
  • Gelado de Menta e Chocolate:
    Bata as gemas com o açúcar, junte as natas e o leite e leve ao lume fraco até engrossar ligeiramente, por 10 minutos, mexendo para não pegar.
    Misture o xarope de menta ao preparado e deite num recipiente para levar ao congelador. Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso . Quando o gelado já estiver com uma textura cremosa mas não sólida, junte o chocolate e misture bem. Leve ao congelador e mexa quantas vezes sejam necessárias. Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.
  • Gelado de Groselha:
    Bata as gemas com o açúcar, junte as natas e o leite e leve ao lume fraco até engrossar ligeiramente, por 10 minutos, mexendo para não pegar.
    Misture o xarope de groselha ao preparado e deite num recipiente para levar ao congelador. Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso . Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.
  • Gelado de Doce de Leite:
    Bata as natas em chantilly firme e adicione o leite condensado cozido, mexendo bem, até estar uniforme. Entretanto, bata as claras em castelo e envolva suavemente no preparado anterior. Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso. Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.

Fotos

Gelados, foto 1Gelados, foto 2Gelados, foto 3Gelados, foto 4





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