Creme de mamão e laranja

Ingredientes

Para o creme de mamão:

• 3 xícaras (chá) de polpa de mamão maduro
• 14 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Para a cobertura de laranja:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de amido de milho

Preparação

• Faça o creme:
  Corte o mamão ao meio e retire as sementes retire também a casca e corte-o em pedaços amasse a polpa ligeiramente com um garfo e meça a quantidade pedida.
• Coloque a polpa no liquidificador junte o suco de laranja e o leite condensado. Bata até ficar um creme liso e homogêneo.
• Distribua o creme em taças ou copinhos e leve para gelar.
• Faça a cobertura de laranja:
  Coloque o suco de laranja (peneirado) numa pequena panela junte os demais ingredientes misture bem e leve ao fogo mexendo constantemente até reduzir um pouco e ficar ligeiramente espesso.
• Para esfriar rapidamente coloque a panela dentro de uma bacia com água gelada e pedras de gelo e mexa o creme com uma colher até esfriar.
• Distribua a cobertura de laranja nas taças com o creme de mamão e volte à geladeira até o momento de servir.

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