Creme de ovomaltine

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de gado
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 gemas
• Ovomaltine à gosto
• 4 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado

Preparação

• Faça uma papa com 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 colher de chá de amido de milho e 4 gemas. Não deixe ferver muito para que as gemas não talhem. Retire do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro. Deixe esfriar um pouco.
• Divida o creme em duas partes. Na primeira porção misture 2 colheres de sopa de Ovomaltine e mexa bem rápido para os flocos não desmancharem. Ponha essa porção num refratário e polvilhe, com as mãos, uma camada de Ovomaltine crocante.
• Cubra com a segunda porção do creme.
• Polvilhe com ovomaltine a seu gosto e ponha no congelador durante a primeira hora. Não deixe congelar. Ponha depois na geladeira.
• Bater as claras com o açucar refinado até obter ponto de neve, misturar suavemente e com a batedeira desligada, uma lata de creme de leite, sem o soro e colocar sobre as duas camadas do creme.
  Depois finalizar com o polvilho de Ovomaltine.

Perguntas

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