Creme de passas ao rum

Preparação

• Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• Em uma tigela, coloque as passas, o rum e deixe de molho por 1 hora.
• Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
• Retire do fogo, acrescente o rum com as passas e misture.
• Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
• Coloque em um refratário médio e leve à geladeira por 3 horas.