Cheesecake de laranja e limão

Name: Cheesecake de laranja e limão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de bolachas de água e sal; 50 g de margarina vegetal amolecida; 4 laranjas; 1 limão; 7 folhas de gelatina branca; 400 g de requeijão para barrar; 1 iogurte natural; 50 g de açucar light

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

55 min

191 Kcal

Ingredientes

Para a base:

200 g de bolachas de água e sal
50 g de margarina vegetal amolecida

Para o recheio:

4 laranjas
1 limão
7 folhas de gelatina branca
400 g de requeijão para barrar
1 iogurte natural
50 g de açucar light

Custo estimado: 5.44€ (0.68€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Prepare a base: Parta as bolachas em pedaços, coloque-as na picadora e pique-as até ficarem tipo pão ralado (farinha de rosca). Deite-as para uma tigela, junte-lhes a margarina e misture bem. Coloque a mistura dentro de uma forma de abrir, espalhe-a bem e passe ligeiramente as costas de uma colher. Leve ao frigorífico.
Prepare o recheio:
Retire a raspa e o sumo a 2 laranjas e ao limão. Reserve. Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos. Escorra-a, deite-a para uma taça, adicione o sumo de limão e leve ao lume, em banho-maria, ou ao microondas, até derreter.
Esmague bem o requeijão, junte-lhe o iogurte e o açucar e bata bem. Adicione o sumo e a raspa das laranjas e, por último, incorpore a gelatina derretida. Mexa bem para dissolver.
Coloque o preparado na forma e leve ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, descasque as restante laranjas, retirando-lhes a pelo branca, e corte-as em rodelas finas.
Passe os bordos da forma por água quente, abra-a e retire o aro. Decore o cheesecake com as rodelas de laranja e folhinhas de hortelã e sirva de seguida.