Bolo simples de laranja, cenoura e iogurte grego

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  Untar uma forma, de buraco, com margarina e polvilhá-la toda com uma camada de pão ralado.
• Lavar muito bem as laranjas, cortá-las em pedaços, tendo o cuidado de retirar sementes e as extremidades brancas.
  Descascar a cenoura e cortá-la em pedaços
• Na liquidificadora, deitar os ovos, a margarina amolecida, o iogurte grego, os pedaços de laranja e cenoura.Processar tudo. Deitar agora o açúcar e a farinha peneirada. Por fim, o fermento. Processar tudo, até obter uma massa uniforme.
• Levar ao forno aquecido por em média 1 hora.
  Verificar se, enfiando um palito até ao fundo do bolo, este sai limpo: significa que o bolo está cozido.
• Deixar arrefecer dentro do forno, com a porta entreaberta.
• Passar uma faquinha fina a toda a volta e desenformar sobre o prato de servir.
• Fica um bolo grande, não muito doce, com a superfície estaladiça, deliciosa..