Petitchef

Bolo de noz recheado com ovos moles

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Este foi o bolinho que fiz para o aniversário da minha mãe.


Ingredientes para o bolo:

100 g de nozes moídas

200 g de açúcar

200 g de manteiga à temperatura ambiente


200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

0,5 dl de vinho do Porto


Ingredientes para a montagem do bolo:

Ovos moles

Nozes picads

Calda de açúcar (100 g açúcar + 100 mL água)

Preparação

  • Preparação do bolo:

    1. Bater a manteiga com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado.
    2. Juntar os ovos um-a-um, batendo bem entre cada adição.
    3. Adicionar a farinha peneirada, o fermento e as nozes moídas.
    4. Juntar o vinho do Porto.
    5. Levar o bolo ao forno a 180 ºC até cozer (30-35 minutos).

    O bolo fica baixinho, se quiserem maior, têm de duplicar.

    Montagem do bolo:

    1. Quando frio, partir ao meio, regar as duas metades com a calda de açúcar.
    2. Cobrir com ovos moles e polvilhar com nozes picadas grosseiramente.
    3. Cobrir o bolo com chantilly e polvilhar com nozes picadas e decorar a gosto.

Fotos

Bolo de noz recheado com ovos moles, foto 1Bolo de noz recheado com ovos moles, foto 2





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