Bolo de dióspiro (caqui)

Ingredientes

• 1 gema
• 250 gr de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 dióspiros
• 1 colher de chá canela
• raspa de 1 laranja
• raspa de 1 limão
• 300 gr farinha
• 2 colheres de chá fermento
• 1/2 cholher nozes partidas
• 1 clara