Petitchef

Bolo de chocolate com mousse de doce de leite e nozes

Sobremesa
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:


2 chávenas de açúcar

2, 1/2 chávenas de farinha

1 chávena de chocolate em pó

1 colher sopa de fermento pó

1 colher chá bicarbonato de sódio


Recheio:

2 latas de leite condensado cozido

150gr de nozes moídas6g de gelatina em pó sem sabor

300ml de natas para chantily

Dissolver a gelatina em

3 colher sopa de água bem quente


Calda:

300ml de água

100ml de vinho do porto

3 colheres sopa de açúcar em pó

Preparação

  • Massa:misturar a farinha com o fermento e reservar. Bater as claras em castelo, acrescentar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescentar o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
  • Diminuir a velocidade ao mínimo, juntar o chocolate, aumentar a velocidade e bater bem, até estar bem dissolvido. Desligar a batedeira e juntar a farinha com o fermento, envolvendo sem bater, até incorporar bem.
  • Untar uma forma sem buraco e verter a mistura dentro, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 a 35 minutos.Desenform e deixe esfriar completamente. Corte o bolo ao meio e prepare o recheio.
  • Recheio:juntar ao doce de leite, juntamente com as nozes. Juntar o chantilly e incorporar, mexendo delicadamente. Reservar.
  • Calda:misturar tudo muito bem e reservar.
  • Montagem:Coloque um aro no prato de serviço e dentro coloque e dos discos de bolo que reservou. Regue a metade do bolo com parte da calda e recheie o bolo com metade do recheio de noz. Tape o recheio com a outra metade do bolo e regue com a restante calda.
  • Envolva em folha de alumínio, colocando no frigorífico, de um dia para o outro. No dia seguinte cubra o bolo com o chantilly e decore a gosto. A cobertura fiz com chantilly mas poderá optar pela cobertura de chocolate.

Fotos

Bolo de Chocolate com Mousse de Doce de Leite e Nozes, foto 1Bolo de Chocolate com Mousse de Doce de Leite e Nozes, foto 2





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