(a melhor) tarte de pêra merengada
Ingredientes
6
Massa:
Tarte:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura45 min
- Massa:
Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa. - Ligar o forno a 190º C.
- Untar uma tarteira, de fundo amovível, com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Forre a forma com a massa, eliminando o excedente.
- Descasque as pêras e corte-as em cubinhos.
- Leve-os os lume com água e cerca de 300 g de açúcar.
- Misturar a geleia e a canela, envolvendo bem.
- Espalhe a mistura de pêra na tarteira. Leve a meio do forno cerca de 30 minutos.
- Bater as claras em castelo e adicionar-lhes 1 colher açúcar, batendo mais um pouco.
- Coloca-las num saco de pasteleiro e decorar a superfície da tarte.
- Levar à parte de cima do forno até gratinar.
- Retirar, deixar arrefecer e servir.
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