(a melhor) tarte de pêra merengada

Ingredientes

Massa:

• 200 g farinha
• 100 g açúcar
• 100 g margarina
• 1 gema

Tarte:

• 6 Pêras rocha
• 300 gr açúcar + 6 colh sopa
• 1 cháv chá geleia de marmelo
• 1 colher sobremesa canela em pó
• 2 claras
• manteiga e farinha q.b.

Preparação

• Massa:
  Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa.
• Ligar o forno a 190º C.
• Untar uma tarteira, de fundo amovível, com manteiga e polvilhe-a com farinha.
• Forre a forma com a massa, eliminando o excedente.
• Descasque as pêras e corte-as em cubinhos.
• Leve-os os lume com água e cerca de 300 g de açúcar.
• Misturar a geleia e a canela, envolvendo bem.
• Espalhe a mistura de pêra na tarteira. Leve a meio do forno cerca de 30 minutos.
• Bater as claras em castelo e adicionar-lhes 1 colher açúcar, batendo mais um pouco.
• Coloca-las num saco de pasteleiro e decorar a superfície da tarte.
• Levar à parte de cima do forno até gratinar.
• Retirar, deixar arrefecer e servir.

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