Petitchef

Polenta com misto de cogumelos

Prato Principal
6 porções
30 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Polenta:

500 g de sêmola de milho

750 ml de água


Coentros picados


cebola picada

3 dentes de alho picado

Sal


Molho de tomate:

500 gr de tomate pelado

1 cebola

4 dentes de alho

Tomilho q.b.

Preparação

  • Polenta:
    Leve todos os ingredientes num tacho ao lume até levantar fervura. Introduza a sêmola de milho e deixe cozer até esta se separar das paredes do tacho.
  • Enforme com a ajuda de um aro de cozinha e leve ao frio até arrefecer.
  • Corte em rodelas e grelhe em chapa quente com um pouco de azeite.
  • Molho de tomate:
    Coloque todos os ingredientes numa assadeira, cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 150º celsius durante 45 minutos.
  • Utilize vários tipos de cogumelos de boa qualidade. Eu usei chantereles, enoki e boletos.
  • Salteie-os em azeite e tempere-os com flôr de sal e tomilho.
  • Coloque uma rodela de polenta num extremo do prato, disponha os cogumelos e finalize com outra rodela de polenta. Sirva com o molho de tomate.





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