PIZZA COM MASSA DE AZEITE / OLIVE OIL DOUGH - ARTISAN BREAD

Name: Pizza com massa de azeite / olive oil dough - artisan bread
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 640 ml de água; 1 colher sopa de fermento biológico seco; 1 colher sopa de sal; 1 colher sopa de açúcar; 60 ml de azeite; sémola de trigo

Prato Principal

8 porções

15 min

8 min

Muito Fácil

96 Kcal

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8

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Ingredientes

640 ml de água
1 colher sopa de fermento biológico seco
1 colher sopa de sal
1 colher sopa de açúcar
60 ml de azeite
sémola de trigo

Custo estimado: 1.17€ (0.15€/porção)

Preparação

Seguir as indicações da receita base do Artisan Bread, misturando todos os ingredientes numa taça plástica de 6l.
Deixar repousar 2h na taça destapada. Levar ao frigorífico com a taça tapada.
Quando for preciso a massa, retirar uma porção, esticar na pedra enfarinhada, com os dedos, de dentro para fora.
Enfarinhar a superfície esticada, dobrar levemente em 4 e passar a massa para a pá do forno, desdobrar sobre sémola de milho polvilhada e esticar um pouco mais com os dedos.
Rechear e levar a 200ºC colocando sobre a pedra pré-aquecida.

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