Petitchef

Penne ao creme de espinafre aos três queijos

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de penne

1 colher (sopa) rasa de manteiga

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

125 g de espinafre

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1/2 colher (chá) de páprica doce

1/2 colher (chá) de noz-moscada

100 g de requeijão

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de catupiry

2 colheres (sopa) de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino

Preparação

  • Numa panela média, coloque 2 litros de água e sal, leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme intruções da embalagem.
  • Reserve.Lave muito bem as folhas de espinafre sob a água corrente. Com uma faca, corte as folhas em fatias finas e reserve.Numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
  • Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.Com uma colher, misture o molho no macarrão e sirva quente ou leve ao forno para gratinar.





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