Paçoca cearense

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4 comentários

Aqui está um fácil que você vai sentir uma explosão de receita sabor.

Ingredientes

- 1 kg de carne-de-sol (isto é, carne-seca cearense)
- cebola roxa
- farinha de mandioca o suficiente
- manteiga da terra ou óleo
- pimenta-do-reino e alho

Preparação

Passo 1

Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro na geladeira.

Passo 2

No dia seguinte ferva a carne para tirar mais o sal. Se ela for muito dura, ferva mais um pouco para amaciar.

Passo 3

Depois corte a carne fervida em pequenos pedaços e tempere com pimenta-do-reino e alho.

Passo 4

Frite-os na manteiga ou óleo. Junte a cebola e refogue. Não deixe fritar muito para não ressecar.

Passo 5

Acrescente à carne aproximadamente meio quilo de farinha de mandioca .

Passo 6

Pila-se então no pilão de madeira, ou passe ligeiramente no processador.

Passo 7

Tem que ser rápido para não esfarelar a carne. Se gostar acrescente um pouco mais de cebola crua cortada em rodelas ou cubinhos. É excelente se acompanhada de banana.

Perguntas:








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Comentários dos membros:

30/08/2011

Nunca comi mais so de ver a receita ja fico com agua na boca

18/03/2013

Comi esta paçoca em fortaleza uma meraviglia

04/06/2012

Eu espero vcs gostem desta receita eu amei!

01/12/2011

Vc é mau


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