Petitchef

Lombo de porco com broa de milho

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
Aqui é um prato delicioso e rico sabor tão gostoso e apetitoso.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lombo de porco limpo

1 copo de ameixas secas



2 dentes de alho

1/2 Broa de Milho

-3 colheres sopa de Vinagre de maça

Sal q.b.,

Paprica q.b.

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Coentro q.b.

5 colheres sopa de azeite

Preparação

  • Massa de broa :
    Faça um molho com os tomate, a cebola, os alhos, a salsa e os coentros, deixe bem apurado, reserve, passe a broa pelo processador até ficar tipo pão ralado grosso.
  • Misture a broa com o molho de tomate - deve ficar com consistência de pasta. No final acrescente o vinagre de maça. verifique se esta bom de sal e reserve.
  • Modo de fazer:
    O lombo -
    Tempere de véspera com sal, pimenta e paprica. No dia seguinte, corte duas fatias no lobo sem chegara até ao fim. Uma em cima da direita para a esquerda e outra na aparte de baixo da esquerda para a direita.
  • Na fatia de cima, recheie com as ameixas secas sem caroço e que ficaram a demolhar por duas horas, na fatia de baixo acrescente a massa de broa e molho.
  • Ate com um cordel, cubra com o resto da massa de broa e molho, regue com o azeite e leve ao forno quente por 45 minutos.

Fotos

Lombo de Porco com Broa de milho, foto 1Lombo de Porco com Broa de milho, foto 2Lombo de Porco com Broa de milho, foto 3Lombo de Porco com Broa de milho, foto 4Lombo de Porco com Broa de milho, foto 5Lombo de Porco com Broa de milho, foto 6




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