Jantar romântico, sem jantar

Prato Principal

2 porções

Médio

50 min

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Na última sexta-feira, depois de uma semana conturbada, queria fazer algo especial para o marido. Mas passar horas na cozinha e comer sentadinhos na mesa não estava me agradando muito... Então, de frente para o sofá da sala, olhando a mesa de centro, tive o clique: almofadas no chão, finger food na mesinha e vinho na taça! Para montar o menu, a inspiração foi a minha geladeira mesmo. Sempre compro coisinhas diferentes e vou guardando, esperando o dia para usar. Bom, decidi que o dia chegou. Usei um pote de

Ingredientes

• Manga
• Foie Gras
• Queijo Gruyère
• Mel trufado
• (Se não tiver estes ingredientes pode fazer com outros)

Para 20 blinis:

• 5 gr de fermento fresco (1/3 do quadradinho)
• 80 ml de leite morno
• 1 colher de chá de açúcar
• 60 gr de farinha de trigo
• 1 ovo, com clara e gema separadas
• 20 gr de manteiga derretida
• manteiga para fritar (usei Ghee)
• Sour Cream (3 colheres de sopa de creme de leite fresco + 1 colher de chá de limão)
• Caviar (usei ovas de capelão, mas pode ser qualquer outra)

Preparação

• Foie Gras grelhado sobre Lascas de Manga:
  Com o descascador de legumes, retirei lascas da fruta e coloquei sobre uma travessa. Grelhei o foie gras rapidamente, em um frigideira bem quente (não precisa de óleo) e coloquei sobre as mangas. Reguei com balsâmico e flor de sal.
  Foi o preferido do marido.
• Queijo Gruyère com Mel Trufado:
  Não tem segredo nenhum, a não ser achar o bendito mel trufado. Comprei esse na loja da Spicy, é bom ficar de olho no site deles, porque de vez em quando tem.
  Mas, voltando à receita, é só picar o queijo e regar com o mel. Impossível não comer vários...
  
• Blinis com Sour Cream e Caviar:
  Talvez este prato clássico russo é o que dará um pouquinho mais de trabalho, mas você pode preparar os blinis (que são mini panquequinhas) com antecedência. Adorei todas as preparações, mas esta é a minha favorita.
  Para montar, coloque uma colher de chá de sour cream e cubra com uma colher de chá de caviar.
  
  Dica:
  Montei apenas um antes, para a foto. Deixei os três ingredientes em uma travessa e fomos montando durante o jantar. Ficou mais relaxed, sem cara de buffet.
• Para os blinis:
  Dissolva o fermento no leite forno, acrescente o açúcar, farinha, gema de ovo e uma pitada de sal.
  Cubra e deixe levedar longe do frio por 30 minutos (a massa vai ficar bem fofa e elástica).
  Incorpore a manteiga e em seguida a clara batida em neve.
  Frite colheradas de massa em uma frigideira anti-aderente, por aprox. 1-2 minutos de cada lado.

Perguntas

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