Soufflè de carne de siri

Ingredientes

• ¼ xic. de farinha de rosca
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena bem picada ou ralada
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres de chá de mostarda em pó
• ½ xic. de farinha de trigo
• 1 xic. de leite
• 50 gr de queijo Gruyère ralado
• 3 ovos separados
• 225 gr de carne de siri
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada bem fino
• Sal e pimenta do reino