Pão de queijo francês (gougère)
Ingredientes
6
Custo estimado: 9.67Euros€ (1.61€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau. Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta. Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar. - Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
- Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
- Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
- Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau.
- Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta.
- Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 850Kcal
- Glícidos: 18.6g
- Gord total: 63.7g
- Gord.sat.: 37.9g
- Proteínas: 50g
- Fibras: 1.6g
- Açúcar: 3.2g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 32
Informação nutricional para 1 dose (258g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Bom dia, achei interessante a receita do pão de queijo frances, mas o que me chamou a atenção é que não utiliza polvilho. Poderia substituir a farinha de trigo por polvilho ou fécula?
Olá eu acredito que sim!
Título da receita
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