Pão de queijo francês (gougère)

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de (chá) de sal
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras de Emmenthal ou Gruyère ralado fino
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco picadas
• 1 colher (chá) de pimenta-rosa moída

Preparação

• Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
  Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
  Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau. Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta. Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
• Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
• Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
• Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
• Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau.
• Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta.
• Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Perguntas

Título da receita

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