Petitchef

Pão de queijo francês (gougère)

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
846 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de água

1/2 xícara de leite

1/2 colher de (chá) de sal

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


2 xícaras de Emmenthal ou Gruyère ralado fino

1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco picadas

1 colher (chá) de pimenta-rosa moída

Preparação

  • Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
    Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
    Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau. Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta. Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
  • Unte levemente uma assadeira grande e pré-aqueça o forno em temperatura 175º.
  • Em uma panela média, em fogo médio alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
  • Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola. Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
  • Transfira-a para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos um a um- se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau.
  • Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater, adicione o queijo ralado, o tomilho e a pimenta.
  • Com a ajuda de uma colher grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 256g
Calorias: 846Kcal
  • Glícidos: 18g
  • Gord total: 63.7g
  • Gord.sat.: 37.9g
  • Proteínas: 49.8g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 2.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 31

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Pão de queijo francês (Gougère), foto 1Pão de queijo francês (Gougère), foto 2

Perguntas:

Bom dia, achei interessante a receita do pão de queijo frances, mas o que me chamou a atenção é que não utiliza polvilho. Poderia substituir a farinha de trigo por polvilho ou fécula?

Resposta:

Olá eu acredito que sim!




Comentários dos membros:

15/04/2013

Adorei memo estava legal eu botei 5 estrelinha*****

13/11/2012

Gostei XD


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