Pão de queijo francês (gougère)

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de (chá) de sal
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras de Emmenthal ou Gruyère ralado fino
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco picadas
• 1 colher (chá) de pimenta-rosa moída