PÃO DE FUNCHO SUECO

Preparação

• Dile o fermento na água morna,deixando repousar 5 minutos e depois mexi.
• Coloque a farinha e o sal numa tigela, fiz um buraco no meio e aí coloque o funcho, o queijo creme, a cebola, a manteiga, o ovo e a água com o fermento. Mexe bem com uma colher de pau até estar uma mistura homogénea.
• Coloque a massa na mesa de trabalho polvilhada de farinha e comece a amassar, segundo as indicações deles : O pulso da mão que está a amassar puxa a massa para si, a outra mão roda a massa levemente e dá-lhe a forma de rodela. Repete-se este movimento durante perto de 10 minutos.
• Dá-se a forma de uma bola e coloca-se a descansar na tigela 1h 30 minutos, tapada com um pano.
• Unte uma forma antiaderente com manteiga. Amassei a massa mais 10 minutos. Espalme a massa e dei-lhe uma forma arredondada. Dobre uma parte lateral da massa para o interior e pressionei para tirar o ar. Dobre a outra parte do lado contrário para o centro, sobre a primeira e pressione também.
• Deixa-se levedar mais 1h 30m até a massa ter passado 1cm do rebordo da forma.
• Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Deve ficar dourado e batendo por baixo deve soar a oco. Deixa-se arrefecer numa grade de metal.