Pão de queijo de araxá (receita de família)

Ingredientes

• 1kg de Polvilho Doce
• 1/4 de queijo meia cura ralado
• 350ml de água
• 400ml de leite
• 300ml de óleo
• 1 colher de sal
• 8 ovos

Preparação

• Escalde a água, o leite, o óleo e o sal.
  Depois de levantar fervura, acrescente a mistura ao polvilho numa bacia grande, quanto maior melhor para amassar. Misture com uma colher e aguarde um pouco. Quando a temperatura estiver agradável às mãos coloque os ovos e amasse bem, até obter uma massa homogênea, por fim acrescente o queijo. Amasse bastante novamente, se sentir que a massa está muito dura, acrescente um pouquinho de leite.
  Unte as mãos e faça bolinhas, coloque para assar em forno pré-aquecido (250 graus)
  Se desejar, pode congelar a massa (mas lembre-se de fazer as bolinhas antes.)

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