Name: Frango com sabor exótico
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango cortado em 8 pedaços; 1 cebola picada finamente; 2 mangas; 250 ml de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) de casca de limão ralada; 1 boa pitada de canela em pó; sal e pimenta

Frango com sabor exótico

Prato Principal

8 porções

20 min

50 min

Muito Fácil

Ingredientes

1 frango cortado em 8 pedaços
1 cebola picada finamente
2 mangas
250 ml de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 boa pitada de canela em pó
sal e pimenta

Preparação

Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta. Reservar. Descascar as mangas e cortar em des, removendo os caroços. Fatiar as mangas finamente e reservar.
Levar os pedaços de frango a dourar de todos os lados no azeite misturado com uma colher (sopa) de óleo, por 10 minutos. Retirar a carne da frigideira e reservar num lugar aquecido.
Aquecer o óleo restante num tacho grande. Alourar ligeiramente a cebola picada no óleo e juntar as fatias de manga. Mexer e cozinhar por uns escassos minutos.
Juntar os pedaços de frango, assim como o caldo de galinha, a casca de limão ralada e a canela. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por 40-50 minutos. Rectificar os temperos durante a cozedura.
Servir bem quente, com arroz basmati.

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