Espetadas de moelas grelhadas

Ingredientes

• moelas de frango cozidas conforme explicado em cima
• 1 dente de alho picado
• tomilho-limão fresco
• pimenta
• sal
• 1 colher de sopa de azeite

arroz selvagem:

• 1/3 chávena de arroz selvagem
• 2/3 chávena de arroz vaporizado
• 2 chalotas
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lima
• sal
• 4 chávenas e 1/2 de agua +/

Preparação

• Juntar todos os ingredientes da marina e barrar as espetadas. Deixar tomar gosto pelo menos uma hora.
• Grelhar no grelhador eléctrico ou em chapa quente.
• Arroz selvagem:
  Picar as chalotas e o dente de alho e refogar no azeite.
• Acrescentar o arroz e fritar. Regar com o sumo de lima e a raspa.
• Acrescentar a agua e o sal e deixar cozinhar cerca de 35 minutos.
• Desligue o lume e deixe com tampa mais 5 minutos.

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