Petitchef

Espetadas com abacaxi e ervas de provence

Prato Principal
15 porções
15 min
45 min
Médio
O fim de semana foi passado com as mãos na “massa” e fizemos coisas deliciosas. O almoço de domingo foram estas apetitosas espetadas, que todos adoraram. Posso dizer que não sobrou nenhuma.

Ingredientes

Número de doses: 15
1 kg e meio de carne de porco

Meio abacaxi

2 pimentos verdes

Casca e sumo de 1 limão



Q.b. de sal

Q.b. de pimenta

Q.b. de ervas de provence Suldouro

15 espetos de madeira

Preparação

  • Colocamos os espetos num recipiente com água, quando forem ao lume não queimam e não há tanto risco de se partirem enquanto preparamos as espetadas.
  • Temperamos a carne cortada em cubos com as ervas, um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão, ao qual cortamos primeiro a casca. Nós usámos carne do lombo, assim cortamos nós em casa ao tamanho que queremos.
  • Descascamos o abacaxi, cortamos ao meio e de seguida em pedaços grandes, para não se desmanchar na grelha.
  • Lavamos e retiramos as sementes e o interior branco dos pimentos e cortamos em quadrados grandes.
    Cortamos o chouriço às rodelas e as cebolas aos gomos.
  • Depois é só fazer as espetadas intercalando ingredientes: carne, pimento, chouriço, abacaxi, carne, cebola, casca de limão, carne… e por aí fora até acabar.
  • Voltamos a polvilhar um pouco de ervas e levamos à grelha bem quente e vamos virando para a carne cozinhar bem de todos os lados.
  • Servir com uma saladinha e um acompanhamento da vossa preferência. Bom proveito !

Fotos

Espetadas com abacaxi e ervas de provence, foto 1Espetadas com abacaxi e ervas de provence, foto 2




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