Carneiro na mostarda

Ingredientes

• 3 de azeite de oliva
• 3 de vinagre tinto
• 1 de mostarda
• 1 de orégano
• 1 manjericão
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 quilo de perna de carneiro
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro

Preparação

• Temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho socado, manjericão, louro e vinagre, deixar marinar durante 2 horas.
• Misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura.
• Colocar numa assadeira untada, juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

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