Bifes com cebolas ao forno

Ingredientes

• 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 kg de bifes bem finos (alcatra ou contra filé)
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 lata de cerveja clara
• 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Salsa picada, louro em pó e tomilho desidratado
• 4 fatias de pão de forma
• Mostarda escura

Preparação

• Numa panela coloque 1 e 1/2 colheres de manteiga e aos poucos vá fritando os bifes já temperados com sal e pimenta-do-reino até dourar.
• Retire a carne da panela, acrescente a cebola e leve rapidamente ao fogo (+/- 1 minuto) para murchar. Retire a cebola da panela e reserve.
• Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, a farinha de trigo e misture bem.
• Acrescente o tablete de caldo de carne esfarelado, a cerveja clara, o açúcar mascavo, a salsa, o louro em pó e o tomilho, misture e deixe ferver por 3 minutos.
• Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja. Coloque num refratário (20X20 cm) uma camada de cebola refogada e por cima alguns bifes dourados.
• Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura e coloque sobre a carne.
• Despeje o caldo de cerveja reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º por +/- 1 hora.

Perguntas

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