Petitchef

Bifes com cebolas ao forno

Prato Principal
3 porções
15 min
75 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 kg de bifes bem finos (alcatra ou contra filé)

1 cebola grande cortada em tiras finas

1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de carne

1 lata de cerveja clara

1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo

Salsa picada, louro em pó e tomilho desidratado

4 fatias de pão de forma

Mostarda escura

Preparação

  • Numa panela coloque 1 e 1/2 colheres de manteiga e aos poucos vá fritando os bifes já temperados com sal e pimenta-do-reino até dourar.
  • Retire a carne da panela, acrescente a cebola e leve rapidamente ao fogo (+/- 1 minuto) para murchar. Retire a cebola da panela e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, a farinha de trigo e misture bem.
  • Acrescente o tablete de caldo de carne esfarelado, a cerveja clara, o açúcar mascavo, a salsa, o louro em pó e o tomilho, misture e deixe ferver por 3 minutos.
  • Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja. Coloque num refratário (20X20 cm) uma camada de cebola refogada e por cima alguns bifes dourados.
  • Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura e coloque sobre a carne.
  • Despeje o caldo de cerveja reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º por +/- 1 hora.





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