Temperar os bifes com sal e pimenta. Reservar. Numa tigela bater levemente um ou mais ovos e temperar com sal e alho em pó a gosto.
Em outra tigela colocar a farinha de rosca. Envolver cada bife na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, certificando-se que cada bife fique bem coberto de farinha. Reservar.
Colocar os bifes numa assadeira forrada com papel alumínio e levemente untada com óleo. Levar para assar em forno pré-aquecido, a 180º C (350º F), até que estejam dourados.
Remover do forno, acrescentar uma camada de molho de tomate levemente aquecido sobre cada bife e polvilhar com o queijo. Retornar a assadeira ao forno apenas até que o queijo se apresente derretido. Servir em seguida.
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