Petitchef

Bacalhau com porto e natas

Prato Principal
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
Bacalhau: 1 kg

Amêijoas: 1 kg

Vinho branco: 1 dl

Vinho do Porto seco: 1 dl

Natas: 150 g

azeite: 3 colheres de sopa

cebola média: 1 Tomate: 1 kg

cravos-da-Índia: 2 Margarina: q.b. farinha: 2 colheres de sopa


Sal: q.b. Pimenta: q.b. Louro: q.b. Salsa:

Preparação

  • As amêijoas são demolhadas em água com sal durante algumas horas.
  • Numa caçarola o bacalhau vai ao lume até ferver a água. Deixa-se arrefecer. Limpa-se e lasca-se o bacalhau.
  • Numa frigideira vai ao lume o vinho branco. Junta-se as amêijoas escorridas, a folha de louro e o ramo de salsa.
  • Ferve até as amêijoas abrirem. Prepara-se um refogado com azeite, cebola, tomate , os cravos-da-Índia, sal e pimenta.
  • Refoga-se uma colher de sopa de margarina e polvilha-se com farinha. Junta-se o molho que as amêijoas soltaram e o vinho do Porto.
  • Apura e, de seguida, junta-se as natas.
  • Rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta.
  • Numa travessa dispõe-se o bacalhau e as amêijoas.
  • Cobre-se, primeiro, com o molho de tomate e, depois, com o molho de vinho. Gratina-se no forno e vai à mesa quente.
  • Acompanha-se com batatas fritas.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau com castanhas e vinho do porto
Bacalhau com castanhas e vinho do porto
4 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Bacalhau com natas e puré a dobrar!!
Bacalhau com natas e puré a dobrar!!
6 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Bacalhau à moda do porto
Bacalhau à moda do porto
4 porções
22 min
Muito Fácil
Receita Bacalhau com Natas do PetitChef
Bacalhau com Natas do PetitChef
6 porções
1h5m
Médio
4.4 / 5
Receita Bolinhos / pastéis de bacalhau
Bolinhos / pastéis de bacalhau
6 porções
1h40m
Médio
4.1 / 5
Receita Folhado de bacalhau fresco
Folhado de bacalhau fresco
4 porções
55 min
Médio
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Bacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: O Rei da Consoada !Gastronomia do Distrito do PortoGastronomia do Distrito do PortoBacalhau: da captura até à mesaBacalhau: da captura até à mesa

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto