Arroz de Pescada Delicia

Preparação

• - Cozer a pescada na quantidade de água mencionada, adicionar um pouco de sal;
  - Depois de cozida, retirar pele e espinhas e reservar a água;
  - Refogar a cebola com o azeite e a folha de louro;
  - Adicionar a pescada e as delicias do mar cortadas aos pedaços, juntamente com a polpa de tomate;
  - Deixar aprumar e juntar a agua reservada anteriormente;
  - Deixar ferver, juntar o caldo de marisco e o arroz;
  - Adicionar os coentros e rectificar os temperos;
  
  Nota::
  - Óptima receita para aproveitar peixe esquecido no congelador, como foi o caso;
  - Junte mais variedade de peixe;
  - Pode optar por colocar um bocadinho de alho em pó na altura do refogado que fica muito bom;
  - Utilizei arroz vaporizado mas pode ser agulha se preferir;
  - Quanto ao tempo da cozedura do arroz, eu deixo sempre um pouquinho rijo quando retiro do lume, assim acaba de cozer só com o caldo;