Petitchef

Almôndega de peixe ao molho de limão

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de linguado ou de pescada limpos

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

Raspas de 1 limão

3 colheres (sopa) de hortelã picada em tirinhas

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Azeite de oliva para untar


Molho:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Suco de limão grande

Raspas de limão grande

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de leite

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Com o auxílio de um pedaço de papel-toalha, unte uma assadeira grande com azeite.No processador de alimentos, bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos ou até obter uma pasta homogênea.
  • Para fazer as almôndegas, meça 1/2 colher (sopa) da pasta, enrole uma bolinha com as mãos e coloque na assadeira untada com azeite. Repita o procedimento com toda a pasta.Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. A cada 5 minutos, chacoalhe a assadeira para que as almôndegas assem por igual. Reserve.
  • Molho:
    Leve uma panela com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e mexa com uma colher de pau por 5 minutos. Junte a farinha de trigo e continue mexendo por mais 2 minutos.Retire a panela do fogo e acrescente o leite, o creme de leite e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou com uma colher de pau.
  • Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o suco e as raspas de limão. Tempere com sal.Transfira as almôndegas para a panela do molho e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva com macarrão, arroz ou cuscuz marroquino.





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