Queijadinhas de évora

Ingredientes

• 4 gemas
• 400 g de queijo fresco
• 225 g de açúcar amarelo
• 1 pitada de canela
• 30 g de farinha
• 20 g de manteiga

Preparação

• Bater bem as gemas, o queijo e o açúcar. Juntar a farinha e a canela. Por fim adicionar a manteiga e bater bem.
• Verter o preparado anterior em forminhas untadas com margarina e forradas com quadradinhos de papel vegetal também untados e colocar no forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20/25 minutos.
• Quando frias, as queijadinhas deverão ser polvilhadas com açúcar em pó.

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