Pudim de coco à brasileira

Ingredientes

Para a calda caramelada:

• 2 xícaras de chá de açúcar granulado
• 1 1/2 xícara de chá de água

Para o pudim:

• 500 g de açúcar
• 1 copo americano de leite
• 1 coco fresco ralado
• 6 ovos
• 5 gotas de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de maisena