Petitchef

Canudinho de côco

Sobremesa
4 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Uma receita muito fácil e pronto em pouco tempo de uso muito bom.

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

170 g de farinha de trigo peneirada

1 ovo pequeno

5 ml de pinga

½ colher de sopa de gordura vegetal

sal


Recheio:

1 coco

4 gemas

300 g de açúcar

450 ml de água

1 colher de chà de baunilha

Preparação

  • Faça uma cova no centro da farinha e coloque o ovo, a pinga e a gordura vegetal. Misture tudo e vá amassando com salmoura fria uma massa uniforme não muito dura.
  • Faça uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar ,por 1 hora. Abra a massa e corte em tiras de 2cm de largura. Enrole as tiras em torno da forma, previamente untada com a gordura, apertando nas emendas.
  • Frite em bastante gordura quente, mexendo a panela para que dourem por igual. Coloque num escorredor até estarem bem secos. Pouco antes de servir, recheie os canudinhos.
  • Recheio:
    Faça uma calda com a água e o açúcar até o ponto de fio brando. Deixe esfriar. Acrescente as gemas, uma a uma. Junte o coco e leve ao fogo até soltar da panela.
  • Só recheie os canudinhos quando o doce estiver bem frio.

Perguntas:

Por favor, o que é fio brando?

Resposta Petitchef:

Olá. É o ponto do açúcar quando ele vira um caldo. O teste é que ele vire um fio. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

15/10/2012

Muito bom !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

05/04/2012

Muito boa a receita fiz e aprovei!!

07/11/2011

Muito boa essa receita!!! Caso vc esta sem tempo,vc também pode comprar a massa de pastel em forma de rolo cortar as tiras enrolar nas formas e fritar e depois recheá-los, fica muito prático.

04/08/2011

De todas que já vi essa parece mais com as que vendem!

brunapaixao, 05/01/2010

Gostei


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